Huîtres gratinées au parmesan et beurre d’herbes au Skol Ingrédients : 4 douzaines d’huîtres 25 cl de bière Skol 125 g de beurre salé 100 g de parmesan Herbe, sel, poivre 4 citrons. Préparation : Ouvrir les huîtres et réserver. Faire réduire la bière dans une casserole, puis incorporer le beurre et les herbes hachées.
Un parcours sans faute sur le terrain, à défaut de formation hôtelière, lui a valu de gravir un à un tous les échelons pour finalement se retrouver à la tête des restaurants de L’hôtel Colbert, à Antaninarenina. Sa modestie désarmante n’en fait pas moins l’un des chefs les plus créatifs de sa génération, jamais à
La Taverne est un des restaurants de l’hôtel Colbert. Elle est connue comme étant un as de la gastronomie française à Madagascar. En effet, elle propose toutes les spécialités françaises même si dernièrement, ses menus varient de semaine en semaine. Le restaurant n’est pas seulement un lieu propice à la découverte et redécouverte de la
L’hôtel Colbert n’est pas seulement un pro de l’hébergement mais il a, à son actif, deux grands restaurants réputés à Antananarivo dont La Fougère. La Fougère propose une vue imprenable qui donne sur le palais de la reine et les alentours de la capitale. C’est un lieu qui propose fraîcheur et bonnes saveurs du monde
Comme chaque veille de weekend, nous vous proposons notre buffet du Dimanche midi au Restaurant La Fougère. Buffet des entrées et desserts : Ar 25 000 Tartare de parmentier aux olives Salade de haricots verts et écrevisses sauce tartare Spaghetti de courgettes et poisson fumé Quiche à l’oignon Salade de pois chiches et poivron à l’échalote
Comme tous les dimanches, le restaurant La Fougère de l’Hôtel Colbert propose chaque midi un incroyable buffet. Vous saurez apprécier ce déjeuner composé d’un éventail de goûts et de saveurs. Que ce soit en salle ou en terrasse, dégustez ce buffet rafraichissant avec des entrées et dessert pour seulement 25 000 ar. Quiches à l’oignon,
Buffet pour ce Dimanche 16 Juin 2013 à l’occasion de la fête des Pères.
Nouvel carte, nouveau menu, plus de choix maintenant à La Fougère au Colbert.
En terrasse ou en salle du restaurant La Fougère, ce buffet exceptionnel du midi sera vous séduire tant par la qualité de ces plats que par le choix proposé. Buffet des entrées et dessert à Ar 25 000 Plateau de tomates – mozzarella Salade de macaroni au thon sauce tartare Quiche à l’oignon, meule du pays Œufs