Huîtres gratinées au parmesan et beurre d’herbes au Skol

Ingrédients :

• 4 douzaines d’huîtres
• 25 cl de bière Skol
• 125 g de beurre salé
• 100 g de parmesan
• Herbe, sel, poivre
• 4 citrons.

Préparation :

• Ouvrir les huîtres et réserver.
• Faire réduire la bière dans une casserole, puis incorporer le beurre et les herbes hachées.
• Râper le parmesan, sortir les huîtres et les recouvrir de beurre.
• Couvrir avec le parmesan, mettre au four à 180° pendant deux minutes.
• Décorer, c’est prêt !

Source : http://www.nocomment.mg/index.php/component/content/article?id=1390